受賞者スピーチ2018

団体受賞者スピーチ

全日本食品株式会社

商品本部　第二商品部　部長　立身　秀一　様

　全日食チェーン全日食食品株式会社　立身と申します。
　私たちは今回初めて受賞させて頂きましたが、食の安心・安全・健康に携わる者として、また変化していくこの食品表示に対して、私たちはしっかりと、それを間違いのない正しい表示をするためにどうやって取り組んでいくのか、そのためには、まずは自分たちが正しい知識を持たなくてはならない、という使命感を持って今回、検定を受けさせていただきました。
　1回目として142名の合格者を創出出来たこと、非常に嬉しく感じております。
　今後は安全な食品を提供するということはもちろんでございますが、しっかりとした表示を店頭に掲げることで、安心してお客様が手に取っていただけるような活動を推進していきたいと考えております。また、中級合格に向けてもこれから更なる努力をし続けて、挑戦をしていきたいと考えております。今回このような席を頂戴しまして、誠にありがとうございます。

国分フードクリエイト株式会社

専務執行役員　高波　圭介　様

　国分フードクリエイトの高波と申します。本日はどうもありがとうございました。
　国分フードクリエイトは国分グループの中においては、低温食品を主に扱っている会社でございます。また、卸に限らずクリエイトというブランドを作りまして、製造卸の領域のほうも進めている会社でございます。
　元々国分グループでは、この食品表示検定初級につきましては、若年層の昇格要件の選択科目として指定されております。秋の検定までは、当社310名の社員のうち、120名が取得者で取得率が38％でした。
　今回この秋に全員取得プロジェクトということで立ち上げまして、112名の合格者を出しまして、取得率が75％まで上がったということでございます。
　これからのキャリア入社の方もおりますし、今年の新卒の方もいらっしゃいます。この取得率を益々上げていくように今後も頑張ってまいります。

日本食研ホールディングス株式会社

グループ品質保証センター　千葉品質監査グループ　グループリーダー　福本　要一郎　様

　日本食研ホールディングス株式会社　グループ品質保証センターの福本と申します。この度はこのような場にお招きいただきまして、誠にありがとうございます。
　おかげさまで2018年度の食品表示検定では、初級を71名、中級を66名合格いたしまして、これで初級から上級までの資格所有者が755名となりました。
　弊社はブレンド調味料や調理加工食品の研究・開発、それから製造・販売までを行う、製販一貫体制のメーカーでございます。
　現在、新表示基準への移行を行っている中、そういった商品へ適切な表示を行うことももちろん大切ですけれども、研究員から営業員まで正しい知識を持ってお客様とコミュニケーションができる、そういう体制が大変重要と考えております。今後も引き続き食品表示検定を活用させていただきながら正しい表示の知識の習得に努めてまいりたいと思います。本日はどうもありがとうございました。

日本デリカフーズ協同組合

わらべや日洋（株）　品質保証部長　石井　良英　様

　日本デリカフーズ協同組合　品質保証会議のサブリーダーを務めております、わらべや日洋の石井と申します。本日はこのような会にお招きいただきましてどうもありがとうございます。
　私共はセブンイレブン様と連携して、全国に60数社約180工場で製品を作っております。食品の表示に関しましては、アレルゲン等ミスが起きますと重大な事故につながるということもありますので、非常に作成者については力量・能力が必要だと思っております。
　この検定の中級以上の合格者をもって、その力量・能力を持っているということで、表示の作成者としての位置づけを確立して、各工場への配置を推進しております。おかげさまで昨年は135名の中級合格者が増加いたしまして、延べ730名ほどの中級合格者、ならびに上級は7名の合格者となっております。
　部会では昨年より食品の表示に対してカテゴリー別にチームを作って、各会社様の微妙な違いもございましたので、そこを分かり易くするために各社から意見を持ち寄って話合い、そこで手順を平準化して、ガイドライン化することで表示作成者の助けになるような活動をさせていただいております。また、システム化につきましても導入の検討も始めました。この活動は今年も引き続き行っていきたいと思っております。今年につきましては新法改正への対応というテーマもございますので、昨年より準備は行っておりますけれども、引き続きミスのないように進めていきたいと思っております。
　お客様に提供する商品につきましては、より分かり易く正確な情報を伝えられるように、この検定の受けるためのプロセス、そういった勉強を通じて、より精度の高い表示の作成に努めてまいりたいと思います。本日はありがとうございました。

株式会社エブリイ

コンプライアンス室長　執行役員　南垣内　啓太　様

　こんにちは。株式会社エブリイの南垣内と申します。本日はフォーラム・表彰式にお招きいただきましてありがとうございます。
　弊社は、昨年より団体受験という形で受験させていただいております。きっかけはと申しますと、社内で食品表示に関する勉強会、または外部のチェックという形で数年来取り組んできておりましたけれども、なかなか食品表示に関する関心度が上がってきているな、という実感が持てていませんでした。
　対応を思案していたのですが、弊社の品質管理部門に中級取得者が複数名いることを社長へ報告したところ、「検定合格者を増やしてみてはどうか、受験すること、合格することで社員の自信になる。自然と関心も高くなっていく。」との助言を頂いたのがきっかけです。
　昨年の年明けから人事部門、品質管理部門が連携、推進して、昨年は6月、11月と2度中級の団体受験をさせていただきまして、おかげさまで９５名の合格者となりました。
　ただ、前年に関しては、受験者数では貢献させていただいている部分はあろうかと思いますが、合格率に関しましては、足を引っ張っている部分もございますので、2年目以降は合格率アップという目標をもって取り組んで参りたいと思います。
　私自身も6月に中級を受験させていただきまして、そこで実感しましたのは、それまで、中級取得者に表示に関しては質問することばかりだったのですが、実際勉強を進めることで質問ではなくて、表示に関してのコミュニケーションができるようになっているところに驚き、合格するという意識が高くなりました。
　合格という目標を持って取り組むことで、社内でも食品表示に対するマインドが高くなってきております。今後も継続して参りたいと考えています。本日はありがとうございました。

個人受賞者スピーチ

木村　麻衣　様

　八幡物産株式会社の木村麻衣と申します。本日はこのような式にお招きいただき誠にありがとうございます。
　弊社は鳥取県にある健康食品の会社で、私は食品表示の作成や商品の企画を行っております。弊社では食品表示の作成は重要課題として挙げられており、ミスのないことを目標に日々業務に取り組んでおります。
　私の部署では、食品表示作成には中級の取得が必須となっておりますので、今回受験をさせていただきました。
　勉強していく中で、業務に関わる部分だけではなくて、食品全般に関わる部分も学ぶことができ、大変いい機会だったと思っております。これからもミスなく適切な表示ができるように、心がけてまいりたいと思います。本日は本当にありがとうございました。

菅　雄一郎　様

　ニッシン・グルメビーフの菅と申します。本日はこのような場にお招きいただきまして誠にありがとうございます。
　弊社では食肉、牛肉、豚肉の加工、食肉加工品の製造を行って販売しております。私自身は品質保証部という部署で、クレーム対応や食品表示の作成、仕様書作成、微生物検査等の業務を行っております。
　今回食品表示検定を受験した理由としましては、2020年の食品表示法対応に向けて、自社製品の表示ラベルの切り替えを進めていくうえで、食品表示法については深く学んでいかなければならないと思い、食品表示について基礎からきっちり学ぶには、今回いい機会だと思い受験させていただきました。食品表示検定を今回受験したことで、食品表示に必要な知識を、改めて正確に基礎から学ぶことができたと思います。
　また、自社で製造している商品の食品群だけでなく、自社で扱っていないような食品群についても学ぶことができるので、今後社内で新たな商品を開発した際には、柔軟に食品表示作成にあたることができるだろうと思います。今回ここで学んだ知識を社内の食品表示作成に活用していきたいと思います。そして従業員に対して教育していくように活用していきたいと思います。また、社員に対しては食品表示検定を是非受験するように勧めたいと思います。本日はありがとうございました。

小林　里恵　様

　プリマハム品質保証本部の小林里恵と申します。本日はこのような場にお招きいただきましてありがとうございます。
　弊社ではハムやソーセージといった加熱食肉製品の他、唐揚げやハンバーグなどの肉を主体とした加工食品を製造しております。私の所属する品質保証本部では、お客様に安全で安心な商品を届けるため、食品の表示、得意先様への仕様書の確認、工場の品質管理指導などを行っております。
　私が食品表示検定を受験するきっかけとなりましたのは、食品表示法の成立です。表示を確認するうえで、自分が理解しているものが正しいのか確認したい、また勉強を進める過程で理解を深めたいと思いまして受験いたしました。
　勉強の結果、幅広い知識を得ることができました。また、Q&Aなど何度も読み返すことで、また決められた文字数に纏める練習をすることで理解を深めることができました。
　今後は今回学んだことを活かして、お客様に安全で安心な商品を届けられるよう、引き続き勉強を続けていきたいと思います。本日はありがとうございました。